Быстрый супчик для приверженцев вегетарианства, и для всех тех, кто захочет пообедать чем то очень лёгким.
Литр бульона из овощей, пара крупных картофелин, 200 гр. отварной кукурузы, средняя луковица, средняя морковка, небольшой корень петрушки, топлёное масло, соль, горошком чёрный перец, зелень укропа и петрушки, лавровый лист.
- Нарезаем картофель небольшими дольками, и закладываем его варить на минут 7 в кипящий овощной бульон.
- Пассируем нашинкованную соломкой морковку и корень петрушки в топлёном масле с мелко нарезанной луковицей, и добавляем всё это к картошке.
- Далее отделяем зёрна от кукурузы, засыпаем их в отвар, и варим до готовности.
- В самом конце солим, перчим, и добавляем лаврушку.
- Посыпать мелко нарезанной зеленью перед подачей на стол.
Опубликовано в рубрике 
Метки: