100 г сушеных грибов, 300 г пшена, 300 г репчатого лука, 150 г растительного масла, соль. Замачиваем в воде сухие грибы на 1 час, затем в ней же их отвариваем, и измельчаем. Цедим бульон, и кипятим а нём грибы. Добавьляем пшено, и на тихом огне держим кашу до загустения, затем томим на водяной […]
Записи с меткой ‘пшено’
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Карельские картофельные пирожки Косовик
1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1 кг картофеля, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2 стакана рассыпчатой пшенной каши, 5 блинов. Вымытую картошку сварите «в мундире». Немного остудите, очистите и разомните. Посолите, добавьте масло, яйцо, молоко и муку. Пюре поделите пополам. Одну часть разложите слоем 2 см и диаметром […]
Шарики из пшена (Жанчымал)
Сладкий десерт из пшенной крупы и талкана. Талкан обычно делают из ячменя, пшеницы, кукурузы или проса. Зерно обжаривают в казане без масла, затем перемалывают в муку на жаргылчаке.