800 г мозгов, 400 г баранины, 125 г риса, 200 г репчатого лука, соль, перец, 200 г (50—60 см) бараньих кишок.   Отмачиваем два часа в мозги в воде, и зачищаем. Перемалываем баранину мелким помолом. Мелко-мелко настругайте репчатый лук. Рис как следует переберите и хорошенько промойте. Смешайте мозги, баранину, рис, лук, заправьте солью, молотым черным […]

Попробуйте мозги отварные по классическому восточному рецепту, или доработанному современными кулинарами!