1 кг стерлядки, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 50 г сельдерея, 20 г зелени, 20 г соли, 100 г лимона, 50 мл белого вина, маслины, оливки, листья салата и базилика, 5 г черной или красной икры.     Свежую стерлядь очистите, выньте жабры, промойте. Надрежьте под жабрами по хребту в районе головы и […]