Бифштекс по белорусски

500 г мякоти говядины,

Топлёное масло,

10 г чеснока,

черный молотый перец,

соль.

• Филе говядины толстый или тонкий край или вырезку нарежьте поперек волокон на порционные куски.
• Слегка отбейте, придайте кусочкам округлую форму, посолите их и поперчите.
• Чеснок очистите и мелко нарубите, посыпьте им мясо.
• Топленое масло раскалите на сковороде и обжарьте в нем бифштексы с обеих сторон до золотистой корочки.
• Переместите сковороду в духовой шкаф с температурой 180 °С и доведите до готовности в течение 3—4 минут.
• К столу будет хорошо с жареной картошечкой и маринованными грибками.