Салат из свёклы с грибами

500 г свеклы,

120 г репчатого лука,

3—4 зубчика чеснока,

50 г сушеных белых грибов,

 растительное масло, уксус, соль,

 сахар.

• Грибы моются, замачиваются в холодной золе на 3—4 часа, затем варятся в этой же воде.
• Свеклу в кожуре варят, охлаждают, чистят, режут соломкой и сбрызгивают уксусом.
• Нарезанная луковица жарится в растительном масле.
• Грибы и вторую луковицу нарезают соломкой
• Чеснок измельчают.
• Мешают свеклу, обжаренный и сырой лук, грибы  и чеснок.
• Заправляется растительным маслом, солью и сахаром.