Говядина со стручковой фасолью

1 кг мяса говядины,

1 кг стручковой фасоли,

300 г (5—6 шт.) помидоров,

50—60 г (1 шт.) репчатого лука,

200 г зелени петрушки,

базилика и кинзы,

перец молотый,

соль.

• Мясо нарежьте порционными кусками, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите поднявшуюся пену, посолите.
• Варите до готовности, около 1 часа, при слабом кипении.
• Добавьте нарезанную фасоль, измельченную зелень, кольца лука. Посолите.
• Помидоры ошпарьте, удалите кожицу. Сладкий перец освободите от семян.
• Мякоть помидоров и перец пропустите через мясорубку.
• Когда бульон вновь закипит, введите пропущенные через мясорубку помидоры и перец и проварите еще 5—7 минут.
• Подайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью.