«Кауно карчной» — горькая настойка из Литвы. Вина, бальзамы и настойки здесь делают из натуральных компонентов. Знамениты настойки из местных трав, на полыни и рябине, сосновых почках и малине, барбарисовые и анисовые наливки, а также перцовая, вишневая, шалфеевая, чабрецовая и яблочная, зверобойная водка. Особое место среди спиртных напитков занимает настойка «Три девятки», которую по сей день изготавливают по старинному рецепту из 26 лечебных растений). «Три девятки» использовали не только как напиток, но и как универсальное лечебное средство при простуде, болезнях суставов, для лечения ран и восстановления сил.
15 г тмина, 150 г сахара, один лимон, 50 г настойки «Кауно карчной»,
40 г дрожжей, 2 г лимонной кислоты, 700 мл воды.
- Перебраный и промытый тмин варим в течение 30 минут на тихом огне.
- Цедим, добавляем сахар, охлаждаем до комнатной температуры.
- Добавляем дрожжи и оставляем бродить в теплом месте на 12 часов.
- Аккуратно сливаем верх, чтобы избавиться от осадка, охлаждаем, добавляем лимонную кислоту и настойку.
- Перед подачей на стол охладить, и украсить долькой лимона.
Опубликовано в рубрике 
Метки: