Перловая каша - простая русская еда. Но если это правильно приготовлено - то изысканное сытное блюдо!
300 г перловки, 0,5 л молока, 100-150 г копченой корейки, соль.
- Крупу перебираем и промываем.
- Заливаем перловку холодной водой в соотношении 1:3.
- Четыре - пять раз доводим до кипения и меняем воду.
- Затем варим на тихом огне около 40 минут до полу готового состояния.
- Вливаем молоко, солим, перемешиваем, ставим в духовку, разогретую до температуры 175 °С, и доводим до готовности.
- Добавляем порезанную и пожаренную корейку, перемешиваем, поливаем сверху оставшимся от прожарки корейки жиром
- Охлаждённое молоко подаём отдельно.
Опубликовано в рубрике 
Метки: