Творожные шарики (Баурсак из иримшика)

500 г иримшика или творога,

2 яйца,

75 г сливочного масла,

150 г (3/4стакана) муки, 40 г (2 ст. л.) муки для панировки,

50—60 г (3 ст. л.) подсолнечного или топленого масла для обжаривания,

соль и сахарная пудра.

• Перетираем взбитые яйца, творог, масло, муку, соль.
• Скатываем всё в небольшие шарики диаметром сантиметра 4.
• Варим в кипятке до всплытия, подсушиваем, обваливаем в муке.
• Жарим на подсолнечном масле пока не зарумянится.