Многократно проверенный, самый вкусный рецепт фасолевого супа от знаменитого повара!
Рубрика ‘супы’
Лагман простой
Килограмм баранины с костью, 4 крупных картофелины, Болгарский перец 1-2 штуки, Две больших морковки, Макаронные изделия, Томатная паста по вкусу, Две луковицы, две чёрных редьки, 5-6 зубчиков чеснока, кинза, растительное масло, соль, специи Отделяем мясо от костей, мясо режем и откладываем, кости отвариваем в подсоленной воде на тихом огне в течении 2-3 часов (после […]
Луковый вегетарианский казачий борщ
2 л воды, 30 г растительного масла, 350 г репчатого лука, 50 г корня петрушки, 50 г корня пастернака, 50 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г стручков фасоли или гороха, 200 г картофеля, 200 г капусты, 10 г чеснока, зелень укропа и петрушки, соль, перец, лавровый лист. Лук (не очищая от […]
Киргизский мясной суп (Чагыр кесме)
1 л бульона, 500 мл кумыса(или 300т сюзюме), 60 г (1 шт.) репчатого лука или 100 г джусай, 150 г кесме (лапши), красный перец, соль. Для приготовления кесме: 500 г муки, 80 мл воды, 1 яйцо, соль. В кипящий костный бульон положите мелко нарезанный лук, порубленный чеснок, прибавьте, помешивая, кесме, доведите его […]
Грудинка с овощами (Кабырга)
1 кг грудинки баранины, 250 г огурцов, 300 г помидоров, 150 г свежей капусты, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 50 г (И шт.) моркови, 25 г растительного масла, 5 г (1 ч. л.) сахара, 25 г (1 сг. л.) 3%-ного уксуса, 20 г чеснока, 25 г зелени, перец, соль. Грудинку […]
Бешбармак (Бараний суп)
800 г баранины (желательно лопатку), 1,5—2 л воды, 200 г (2 пгг.) моркови, 180 г (3 пгг.) репчатого лука, 100 г зелени петрушки, соль; для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 300 мл (1,5 стакана) воды, соль. Морковь и одну головку лука чистим и режем на крупные куски. Запекаем их в духовке при […]
Суп «Харчо»
300 г баранины, 140 г (1 стакан) риса, 160 г (3 шт.) репчатого лука, 40 г (2 ст. л.) растительного масла, 60 г (2 ст. л.) томатной пасты, 20 г (4 зубчика) чеснока, зелень кинзы и петрушки, соль, свежемолотый перец. Грудинку баранины нарежьте на порцио к ные кусочки, залейте 2 литрами холодной воды и […]
Похлёбка из говядины с чесноком
1 кг говядины (грудинка), 150 г (2 пгг.) моркови, репчатого лука, 2 лавровых листа, 20 г (3—4 зубчика) чеснока, 200 г зелени петрушки, сельдерея и укропа, соль, черный свежемолотый перец. Грудинку промойте, разрубите на порцтюкнь: куски, залейте 2 л холодной воды. Добавьте луковицу, очищенную от шелухи, веточки петрушки и сельдерея. Доведите до кипения, посолите, […]
Суп из Щавеля (Холодник)
1 кг щавеля, 300 г свежих огурцов, 4 яйца, 25 г сахара, 150 г зеленого лука, 50 г зелени укропа, соль, 200 г сметаны. Щавель промойте, нарежьте и поварите в кипятке 5 минут. Зеленый лук и огурцы без жесткой кожуры мелко нарежьте. Желтки сваренных вкрутую яиц разотрите, белки мелко нарежьте. Переложите яйца, лук и […]
Опубликовано в рубрике супы 
Метки: вегетарианские блюда, вегетарианские супы, яица 
Комментариев нет »Суп из кизила
300 г кизила, 15 г 1/2 ст. л. крахмала, 30 г (1/2 ст.л.) сахара, цедра 1/2 лимона, веточка мяты. Кизил промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем процедите, мякоть протрите через сито и верните в отвар. Добавьте сахар, цедру лимона, веточку мять: (или листья кизила) и затяните картофельном крахмалом. […]